Gerard Vincent Centioli è fondatore di ICON LLC, fondatore, presidente e CEO di ICON INC (ICON) e Senior Partner e Senior VP di Lettuce Entertain You Enterprises, Inc. (LEYE).

Nato e cresciuto a Seattle, Washington, Centioli ha trascorso la sua infanzia impiegato in tutti i segmenti di un franchising KFC (41 unità) di proprietà di Gil’s Enterprises, Inc., l’azienda di famiglia. Ha lavorato dopo la scuola, i fine settimana e le vacanze imparando le operazioni di ristorazione, finanza, marketing, acquisti, distribuzione, proprietà immobiliari, costruzioni e ogni altro aspetto dell’azienda. Dopo aver conseguito la laurea in amministrazione aziendale con specializzazione in contabilità pubblica e marketing presso la Gonzaga University di Washington, Centioli ha continuato a ricoprire le cariche di assistente del presidente e vicepresidente per Gil’s Enterprises, Inc.

Gil’s Enterprises, Inc. si è fusa in Collins Food International, Inc. (NYSE: CF) nel luglio 1983, momento in cui Centioli è stato nominato Regional Vice President della Kentucky Fried Chicken Division di CF. Nel marzo 1984 è stato nominato vicepresidente dell’amministrazione della divisione Kentucky Fried Chicken di CF. La sua affiliazione con Lettuce Entertain You Enterprises, Inc. è iniziata nel 1984, attraverso una joint venture con CF per sviluppare il concetto di Ed Debevic. La joint venture tra CF e LEYE ha nominato Centioli Vice President di Ed Debevic’s, Inc. È stato nominato Presidente e CEO di Ed Debevic’s, Inc. nel 1988. È stato nominato President & CEO della Tucci Division di LEYE nel 1992. È stato nominato membro del Comitato Esecutivo LEYE nel 1993. Centioli è stato nominato Presidente e CEO della divisione Maggiano’s / Corner Bakery di LEYE nel 1993.

Maggiano’s e Corner Bakery si stavano preparando per un’offerta pubblica iniziale (IPO) delle azioni della società nel 1995. In previsione dell’IPO, le singole entità Maggiano’s e Corner Bakery sono state fuse in un’unica società: Maggiano’s / Corner Bakery, Inc. e Centioli è stato nominato Presidente e CEO. Maggiano’s / Corner Bakery, Inc. alla fine si è fusa in Brinker International, Inc. (NYSE: EAT) nell’agosto 1995. Centioli è stato nominato Senior Vice President di EAT e Presidente e CEO della Divisione Maggiano’s / Corner Bakery. Nell’ottobre 1995 è stato eletto nel consiglio di amministrazione di EAT. Nel gennaio 1996 EAT ha costituito la Divisione Italian Concepts che comprendeva Romano’s Macaroni Grill, Maggiano’s Little Italy e Corner Bakery, momento in cui Centioli è stato nominato Presidente e CEO della Divisione. Mentre sotto la direzione di Centioli, Macaroni Grill di Romano è cresciuto da 62 a 94 unità, Little Italy di Maggiano è cresciuto dall’inizio a 10 unità e Corner Bakery è cresciuto dall’inizio a 42 unità. Nell’aprile 1997 EAT ha costituito la Divisione Concetti Emergenti e ha nominato Centioli Presidente e Amministratore Delegato. La divisione Emerging Concepts era composta da Maggiano’s Little Italy, Corner Bakery, Big Bowl e Wildfire.

L’8 marzo 1999, Gerard Centioli, Richard Melman e Michael Fox hanno fondato ICON LLC. ICON è stata costituita per stabilire partnership con icone in buona fede con lo scopo dichiarato di sviluppo multi-unità.

La prima partnership ICON è stata stabilita con Joe’s Stone Crab, Inc. di Miami Beach, Florida. Questo famoso ristorante, aperto da Joe e Jennie Weiss a Miami Beach nel 1913, iniziò a servire il Florida Stone Crab nel 1921. Nel 1999, ICON e la famiglia Weiss hanno formato la Joe’s Stone Crab Development Company per sviluppare il marchio oltre Miami. Il primo ICONcept, Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab, è stato aperto il 19 ottobre 2000 a Chicago presso The Shops at North Bridge. Un sondaggio dei lettori del Chicago Magazine lo ha prontamente definito “Miglior nuovo ristorante dell’anno”. Un secondo Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab è stato aperto il 22 ottobre 2004 a Las Vegas presso The Forum Shops at Caesars.

La seconda partnership ICON è stata stabilita con Krispy Kreme Donuts, Inc. [NYSE: KKD] di Winston-Salem, North Carolina. Vernon Rudolph aprì il primo negozio a Winston-Salem il 13 luglio 1937 producendo le ciambelle più amate d’America. Nel 2000, ICON e KKD hanno formato KremeWorks LLC per sviluppare il marchio a Washington, Oregon, Alaska, Hawaii e British Columbia. Il primo ICONcept, Krispy Kreme Donuts & Coffee, è stato aperto a Issaquah, Washington, il 30 ottobre 2001. KremeWorks ha sviluppato e gestito una dozzina di negozi Krispy Kreme Donuts & Coffee nel nord-ovest del Pacifico e nelle Hawaii.

La terza partnership ICON è stata stabilita con PICK-QUICK Drive In, Inc. di Fife, Washington. Questo classico drive in è stato aperto da Jay Adolph e Henrietta Olsen nel 1949. PICK-QUICK è oggi di proprietà di Joe e Betty Burgi. Nel 2007 il fondatore di ICON Gerard Centioli e Joe Burgi hanno formato PICK-QUICK Development Company LLC per sviluppare il concetto oltre Fife. Il primo ICONcept, il PICK-QUICK Drive In Flagship, ha aperto i battenti ad Auburn, Washington, il 27 settembre 2010. Il 1 ° ottobre 2010 USA Today ha nominato PICK-QUICK Drive In “Best Burger Joint in the State of Washington” nella sua lista di “51 Great Burger Joint in America”. L’8 marzo 2011, in occasione del 12° anniversario di ICON LLC, è stato inaugurato il PICK-QUICK Drive In Flagship.

La quarta partnership ICON è stata stabilita con Tadich Grill, Inc. di San Francisco, CA. Tre immigrati croati iniziarono questa attività leggendaria nel 1849 durante la corsa all’oro in California. Tadich Grill è oggi di proprietà di Michael Buich. Nel 2009 il fondatore di ICON Gerard Centioli e Michael Buich hanno formato la Tadich Grill Development Company LLC per sviluppare il marchio oltre San Francisco. Forbes ha nominato Tadich Grill “Uno dei 10 migliori ristoranti classici al mondo che vale la pena visitare” il 9 luglio 2012. Il primo ICONcept aprirà a settembre 2015 al 1001 Pennsylvania Avenue, NW, tra la Casa Bianca e Capitol Hill, a Washington, DC

Centioli è stato membro della Young Presidents’ Organization (YPO) dal 1989 al 2004 ed è stato funzionario del Chicago Chapter dal 1994 al 1996.

Crain’s Chicago Business ha nominato Centioli uno dei 40 giocatori Under 40 nel 1994. Nation’s Restaurant News ha nominato Centioli uno dei 50 migliori nuovi giocatori nel 1997.

Centioli è stato eletto nel Consiglio dei Reggenti dell’Università Gonzaga nell’aprile 1999.

Nel giugno 1999 Centioli è stato eletto nel consiglio di amministrazione di Lawry’s Restaurants, Inc.

Centioli è stato eletto nel Consiglio di amministrazione della National Italian American Foundation nel marzo 2000.

Nel marzo 2002 Centioli è stato eletto nel Consiglio di amministrazione dei Distinguished Restaurants of North America (DiRoNA) dove ha ricoperto il ruolo di Presidente del Comitato di garanzia della qualità.

Centioli è stato eletto nel Consiglio di Amministrazione della Camera di Commercio Italo Americana – Pacific Northwest nel gennaio 2011.

Nel settembre 2012 la Festa Italiana gli ha conferito il Gill A. Centioli Memorial Award.

Centioli ha una passione per il football universitario che ha acquisito frequentando le partite dell’Università di Washington con suo padre Gill, titolare di un abbonamento dal 1951. Ora è titolare dell’abbonamento stagionale dell’Università di Washington e dell’Università di Notre Dame e partecipa alle partite con i suoi figli.

Centioli si diverte anche a celebrare le vocazioni dei suoi figli volando con suo figlio Lauren Vincent, pilota e assistendo all’opera con sua figlia Cicilia Rose, cantante.